L’inflation sur les prix des matières premières agricoles est bien partie pour durer une année de plus. Quelles en seront les conséquences ? Sur le plan de la production, des prix plus rémunérateurs sont une incitation à produire plus, bien comprise dans le monde, excepté en Europe. Sur le plan de la consommation la situation est délicate. La facture pour les grands pays importateurs s’alourdit, elle pourrait mal passer chez les pays en difficultés économiques consécutives à la pandémie du Covid. La lutte contre l’inflation des prix des produits alimentaires se développe chez beaucoup de pays exportateurs. L’impact sur les échanges mondiaux pourrait s’amplifier. Les grands exportateurs comme la Russie, l’Ukraine, le Brésil, l’Argentine ont déjà pris des mesures de taxes ou de quotas sur leurs exportations en invoquant la lutte contre l’inflation. Malheureusement, ces mesures ont bien souvent des résultats contraires à l’objectif en suscitant plus de tension et d’inflation sur les cours mondiaux. C’est pourtant ce qui risque de se passer si par malchance, les récoltes 2021 sont de nouveau au niveau de celles de 2020.