Les moissons céréalières 2021 ont beaucoup fait parler en raison des conditions météorologiques excessivement humides. La qualité des céréales est dégradée et les rendements sont légèrement inférieurs à ce qu’on espérait au début de l’été. Malgré tout, les revenus céréaliers seront préservés grâce à la bonne tenue des prix. Il sera difficile de faire le même constat pour l’élevage. Les marges de production sont sont au plus bas depuis déjà un an, et cela risque de continuer sur cette nouvelle campagne. La répercution des augmentations de coûts de production sur les prix de vente des produits animaux demande beaucoup trop de temps, elle est même parfois rendue impossible en raison d’une offre trop importante sur le marché européen. Pour ne rien arranger, les chinois réduisent leurs achats d’importation de viande, ce qui génère des surplus chez les grands exportateurs. La situation conduit tout droit vers un constat cruel, mais bien réaliste, à savoir la réduction de l’élevage.
