La reprise de la consommation en Chine suffit, à elle seule, à faire rebondir l’ensemble des marchés de matières premières agricoles. C’est en effet, la Chine qui impose une nouvelle dynamique d’achats aux US, compensant la baisse engendrée par la guerre commerciale. Quel que soit l’état de la demande dans le reste du monde, les marchés réagissent principalement à la reprise des commandes chinoises. Il est vrai qu’elles deviennent très importantes, surtout lorsqu’elles se concentrent essentiellement sur les USA, comme pour le soja, le maïs, le blé et les viandes. Les marchés à terme américains font référence dans la
construction des prix mondiaux et permettent aux fonds financiers de réinvestir dans les matières premières. Mais le résultat est un fort retour de la volatilité et plus d’inflation à terme, pour l’ensemble des industries agroalimentaires.
