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2021 aura été une année record pour les prix des matières premières agricoles. C’est encore un accident climatique qui en n’est à l’origine ; Mais pas seulement, Le poids de la démographie se fait plus lourdement ressentir sur la demande, ainsi que le besoin d’une sécurité alimentaire dans un contexte de crise sanitaire. En revanche, l’élevage en paie la facture. Après une décennie qui a vu le nombre d’éleveur baisser de 31%, l’année 2021 ne permettra pas d’inverser la tendance !