Tous les français ont un avis sur l’agriculture, car ils se sentent concernés à travers leur
alimentation. Leur vision est parfois bien éloignée de la réalité et c’est souvent la cause d’une grande frustration chez les producteurs. Les crises sanitaires des années 90 et 2000 ont engendré le postulat suivant: « l’agriculture est devenue industrielle et la qualité alimentaire se dégrade ». Depuis, les politiques et les médias se sont emparés de la question et ont forgé une « opinion publique » largement imprégnée de ce postulat. C’est également le cas des mesures politiques prises lors des états généraux de l’alimentation prônant le bio et la meilleure qualité des produits de l’agriculture. Et s’il s’agissait d’un faux postulat ! Au niveau mondial, la France continue d’être citée comme référence en matière de qualité alimentaire. Les crises sanitaires continueront d’exister, car elles font parties du risque du vivant. Elles n’épargneront malheureusement pas non plus les filières bio.
