Le lait français ne semble plus intéresser les chinois. C’est ce que laisse apparaître le retrait du groupe Synutra de deux importantes et très récentes usines françaises. Mais quelle peut bien être la stratégie des chinois ? Rompre un marché seulement un an ou deux après avoir inauguré les usines et investi des centaines de millions d’euros parait incompréhensible dans le schéma industriel européen. Et si l’objectif n’était pas de produire mais d’apprendre à produire et à maîtriser la qualité sanitaire ? Copier le savoir-faire des puissances voisines pour reproduire en Chine est la base de la stratégie industrielle chinoise depuis quarante ans. C’est peut-être la vraie explication. Un autre élément à considérer concerne la compétitivité des produits laitiers. Sur ce point, la Nouvelle Zélande est la meilleure, elle a surmonté sa dernière crise sanitaire et peut donc se remettre pleinement au service de la Chine.
