Le prix des produits agricoles est le résultat de la confrontation de l’offre et la demande et 2016 nous l’a encore démontré. La récolte céréalière mondiale 2016 a été pléthorique et les prix sont bas à ce jour. La surproduction de lait en début d’année a entraîné des prix inférieurs aux coûts de production mais les arrêts de production liés aux faillites et aux reconversions ont finalement créé un manque d’offre en fin d’année et inversé la tendance… Les producteurs et les acteurs des filières agricoles français progressent dans le travail de gestion de l’offre et c’est essentiel pour l’équilibre de nos marchés. Il y a encore du chemin à faire pour assurer des prix rémunérateurs mais les actions sont encourageantes. Par exemple le « consommer local » permet aussi de reconstruire la confiance et le respect entre les citoyens et les agriculteurs. Rebâtir un lien fort entre producteurs et consommateurs est le vœu que VALOGRAIN fait pour 2017.
