Le coup de chaleur a occasionné des taux de mortalité exceptionnels dans les élevages. Les pertes de revenus
risquent d’être douloureuses pour les productions où les marges se sont fortement resserrées ces derniers
mois, comme les productions porcines, laitières, l’engraissement des jeunes bovins et la volaille chair. Audelà
du choc, ce genre d’accident met en évidence les besoins d’investissements conséquents à faire dans les
filières d’élevages pour pérenniser les productions. Les systèmes de ventilation sont insuffisants, il faut
maintenant les renforcer par des systèmes de refroidissement de l’air. Cela devient d’autant plus urgent que
les experts en climat prévoient des fréquences plus fortes de coups de chaleur. Mais les faibles rentabilités
en élevage ne permettent pas à tous les éleveurs de dégager la capacité d’investissement nécessaire. Il y a
là un potentiel motif d’accélération des arrêts d’élevage qui vient compliquer l’enjeu de souveraineté
alimentaire, tant affiché dans les discours des responsables politiques.
