Dans l’ensemble, les marchés de produits animaux se portent bien depuis plusieurs mois et tout porte à croire que cela devrait continuer. Le marché du porc est tiré par la demande saisonnière liée aux grillades, alors que la production européenne est contrainte par les règlementations environnementales. Les œufs sont en manque dans le marché et les prix impressionnent. Le prix du lait est soutenu par une forte demande. Le marché de la volaille de chair doit continuer à gérer des crises sanitaires, mais ce n’est plus en France. La grippe aviaire a mis à mal la production polonaise en décimant une partie du cheptel reproducteur. La même grippe frappe maintenant les élevages brésiliens, stoppant net les exportations vers l’Europe, la Chine et autres pays importateurs. La France a une fenêtre d’opportunité pour relancer l’élevage de poulet. L’élevage de manière générale voit ses indicateurs de marché au beau fixe. Mais la difficulté principale est de trouver les candidats investisseurs et la main d’œuvre.
